Licealiści podczas warsztatów poznali biotechnologiczne procesy w technologii żywności, a następnie samodzielnie wykonali i użyli kapsułkowaną laktazę do produkcji mleka bez laktazowego. Drugi zespół uczniów na spotkaniu poznał zastosowanie enzymów pektynolitycznych w procesie pozyskiwania klarownego soku z jabłek. Spotkanie przygotowali doktorant Patryk Kamiński i dr hab. Mariusz Szymczak.
