Informacje bieżące - Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT

24.05.2021Opakowania na żywność z materiałów pochodzenia roślinnego.

Mamy powody do dumy!! Gościem majowego odcinka programu „Stacja innowacja” był Pan Prof. Artur Bartkowiak, kierownik Centrum Bioimmobilizacji i Innowacyjnych Materiałów Opakowaniowych, który wraz z zespołem realizuje projekt międzynarodowy FreshInPac koordynowany po stronie krajowej przez stowarzyszenie NATUREEF (www.natureef.pl).

18.05.2021Warsztaty kompetencyjne dla studentów ZUT

Warsztaty kompetencyjne dla studentów ZUT Zapraszamy wszystkich studentów I stopnia (od 4. semestru) oraz II stopnia do zapoznania się z listą n...

12.05.2021Małże jako bioindykatory zanieczyszczenia środowiska

Wykryto zapis zmian zanieczyszczenia środowiska wodnego na przestrzeni wieków w skorupach małża Unio tumidus z Zalewu Szczecińskiego. Naukowcy Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa zbadali zawartość metali ciężkich w muszlach małży Unio tumidus pochodzących z wczesnego średniowiecza oraz występujących obecnie w rejonie Zalewu Szczecińskiego.

12.05.2021Wystartował wydziałowy Twitter!

Szanowni Państwo, informujemy, że WNoŻiR uruchomił nowy kanał informacyjny - Twitter (@FoodFish_ZUT). Ma on posłużyć do upowszechniania interesujących informacji związanych z życiem naszego wydziału, takich jak wydarzenia, osiągnięcia pracowników, badania naukowe, projekty badawcze, publikacje naukowe/popularnonaukowe i inne.

11.05.2021W poszukiwaniu przekąski doskonałej

Jeszcze do niedawna wielu unijnym konsumentom owady częściej mogły kojarzyć się ze szkodnikami zanieczyszczającymi niektóre środki spożywcze aniżeli z produktami intencjonalnie wprowadzanymi na rynek z przeznaczeniem do spożycia przez ludzi.

11.05.2021Gołębie królewskie nie tylko w kuchni króla

Pracownicy Wydziału zbadali, czy mięso gołębi ras mięsnych King i gołębi pocztowych po okresie użytkowania w celach reprodukcyjnych, nadal może stanowić zdrowe i smaczne urozmaicenie naszego jadłospisu.

27.04.2021Zdrowa i bezpieczna żywność z białkiem ziemniaka.

Za pomocą prostego procesu Pracownicy Wydziału poprawili właściwości technologiczne białka z ziemniaka, co pozwala na jego nowe zastosowanie w przemyśle spożywczym

10.04.2021Ambasador studentów BUP na WNoŻiR

Z radością informujemy, że nasz doktorant mgr inż. Piotr Eljasik został jednym z ambasadorów Baltic University Programme (BUP) na kadencję 2021/2022.

8.04.2021Nowa technologia marynowania ryb łososiowatych

Patent (P.426641) opisuję metodę wytwarzania marynat zimnych z ryb łososiowatych. Marynaty rybne mają jeden z największych udziałów w produkcji polskiego przemysłu rybnego, na równi z rybami wędzonymi lub konserwami.

8.04.2021Nowe lody z maślanki

Pracownicy Katedry Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności WNoŻiR opracowali nową recepturę lodów, w których mleko zostało zastąpione maślanką.